Page 111 - 疫情下，看人心——马嘶龙吟系列

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突然感觉华人的餐桌有时候很肮脏！或者可以说是 — 用，另一个是盛汤，而另一个小空盘子的用意就让很多人搞错

很不卫生。 了。有些人会拿来装食物有些人则完全不用。其实这个小盘就
是拿来装剩余的食物的，包括骨头、鱼刺、菜渣等。意思是告诉
不相信？不管是餐馆、食店、小贩中心，食客吃完拍拍屁
你，不要吐在桌子上啦。
股起身后，满桌子都散布了吃剩的食物、骨头、菜渣、纸巾等等
的垃圾。这种现象到处可见，其肮脏程度可说就如垃圾槽。 其实餐桌礼仪，不仅是怎么动筷子、使刀叉，衣着打扮是

否得当、与宴会主人和同桌的客人如何交谈、如何敬酒、双手如
你走后，服务员需要很费劲地收拾这些饭余菜渣。我在工
何摆放、与服务生的互动、正确的入座和离席……还包括了如何
读时也曾当过餐馆服务生，那种恶心的感受真的难以形容。
处理饭余菜渣。
我不敢说只有华人的餐桌很肮脏，不过 20 年前我经历了被
本质上说，这一切的根本就是为他人着想。除了要顾及和
一位阿拉伯商人的举动暗中打脸了。
你同一桌的家人、主人、客人的感受，也要为服务生着想。在你
话说 20 年前我因商务在沙地阿拉伯的首都吉达住了 10 天。 饱食一餐后，他们还需要要幸苦地为你善后。
记得有一天被一位阿拉伯商人请到台湾餐馆用午餐。吃着吃着，
中华民族的餐桌礼仪有很多很多，但是放眼看去，很多人
阿拉伯商人的一个举动令我无地自容。
对餐桌礼仪已经不重视，或者说根本不懂。吃一顿饭是要好好享
原来他突然拿起一张纸巾，不动声色地将我碗边的一块骨 受品尝，但是不论餐馆或本应该享受祥和的咖啡厅，都会有一些
头捡了起来，然后放到他身边的一个盘子里。那时我才明白我是 人「目中无人」地大声说大声笑，有者则任由小朋友在餐厅里跑
不可以将吃剩的食物放在桌子上。 动嬉戏，一时间餐厅也变成了菜市场。

哈哈……好丑啊！那时假如我前面有个镜子，我想我可以看 我也曾经在食阁用餐时，发现对面桌的一对年轻情侣公然
到我满脸通红的样子。 接吻。这真的是「目中无人」！我真的想问，这个时代怎样了？

一般中餐餐桌上都会在你面前，放了 2 个空碗 1 个小空盘 现时代最常见的是在餐桌上用平面电脑看视频或玩游戏，

子。很多人都不晓得这些餐具都有一定的用处。一个空碗是盛饭 有时候是为了打发小朋友，有时候则是三代同堂，各看各的。