Page 24 - 生命留迹 · 替社会把脉

Tony瞪着他一向唯命是从的Yvonne一眼，悻悻地
说：“去你的高纤维食物，我们早在十年前就该到这
儿了！”

我的大女儿富有幽默感，她寄这篇文章仅是在逗
趣？或暗示严谨的戒口生不如死？她本身是医生，不

会不知道年轻人有必要戒口，何况她明知我对戒口还
持有很传统的看法。

1978年，先夫心脏病发作住院时，我对胆固醇一
无所知。他出院前夕，院方虽然安排营养师与我讨论
他养病时的饮食，帮我计算他每天该摄取的卡罗里，
拟定他的食谱。营养师也交给我一份各种食物的卡罗

里含量表，但是，表内的食物好多是外国人的食物，
派不上用场。我不是个学习力强的人，加上那不是我
的本行，我对胆固醇依然是一知半解，只一味牢记住
华人食物中高胆固醇的食物，视之如洪水猛兽，直到

今日给家人准备食物时，依然对它们避之则吉。

为了让病人吃得开胃，除了在质与量上严格限制，
我闭一只眼让先夫每个星期吃一次福建面、椰浆饭
……他须戒口却嘴馋的食物。

晚餐桌上，他多次要佣人莲姐给他煎个荷包蛋。
蛋黄属于高胆固醇的食物，结果又列入一星期一次的
食谱。轮到吃荷包蛋的晚上，看他一小口一小口，珍

12