Page 172 - Pacto de silencio

químico, de mayor toxicidad que su predecesor.
Hay que hacer observar que en un mismo campo de cultivo coexisten plantas en
diferentes fases de crecimiento y con frutos en diversos momentos de maduración.
La recogida de los frutos se efectúa a lo largo de una serie de días o semanas, de
forma que aunque el Insecticida se tire en un solo día, los tomates tratados serán
recogidos durante un periodo de tiempo que, en nuestro caso, comprende la última
decena del mes de abril, todo el mes de mayo y primera quincena del mes de junio.
La situación se agrava cuando el tratamiento se repite en las mismas matas.
Recogidos los frutos se clasifican según su tamaño los distintos tomates de cada
ramo en gordos, normales y bolas, para ser transportados a la alhóndiga donde se
subastan.
Los compradores, habitual mente en número de veinte o treinta rodean al
subastador quien, rápidamente, recita en «perras» cantidades a la baja hasta que es
detenido por un licitador, al que se le adjudica el lote.
Las subastas se realizan en distintas lonjas o alhóndigas y, en algunas de éstas,
varias veces al día en horas prefijadas, desde las nueve de la mañana hasta pasadas
las cinco de la tarde.
Las distintas subastas posibilitan a los compradores adquirir las cantidades de los
diversos tipos de frutos que tenían previsto comprar, en distintos lotes, lo que les
permite conseguir un buen promedio de los precios en calidades similares.
Las lonjas llevan tan minuciosa contabilidad de lo que en ellas se subasta, que es
posible conocer con exactitud el número de cajas vendidas por cada agricultor, con el
peso en kilos de cada una y el precio a que ha sido rematada. De la misma forma
analizan las compras de cada licitador, con expresión del hortelano, número da cajas
adjudicadas, peso en kilos y precio a que cada lote ha sido rematado.
Gracias a esta cuidadosa contabilidad se puede localizar e Individualizar un
agricultor a partir de los datos suministrados por los enfermos, cuando en las
encuestas se incluyen referencias sobre los puntos concretos donde fueron
adquiridos los tomates tóxicos, hay que tener en cuenta que el ama de casa cuando
va a la compra puede hacerlo en un solo vendedor o recorrer los puestos con el fin
de conseguir un precio más ajustado en la calidad deseada del producto a adquirir.
Localizado el vendedor, éste puede proveerse en varios intermediarios o en uno solo,
bien habituales o temporales o bien comprar directamente en la alhóndiga. De esta
manera, se puede llegar a reconstruir la cadena de intermediarios que, en muchas
ocasiones, es ignorada por los vendedores finales que desconocen la totalidad de los
eslabones y el origen exacto de cada producto.
Del mismo modo que a partir de los enfermos se puede llegar a conocer el agricultor
que cultivó el producto buscado, a partir de un agricultor es posible inferir todas las
vicisitudes de sus productos y la totalidad de la dispersión de los mismos por la
geografía española.
Según nuestras investigaciones, en España se producen tomates en 46 provincias
pero limitamos la geografía nacional con el estudie del factor tiempo, ya que
sabíamos que el tomate había sido adquirido por los enfermos de los primeros casos
en los últimos días del mes de Abril. En esa época solamente se recogen tomates en
las Islas Canarias, Málaga, Granada, Almería y Murcia.
La zona de venta del tomate en el Centro y Castilla-León fundamentalmente con
extensión a otras varias provincias pero en menor cantidad, hizo que se pudiera
eliminar del estudio la producción canaria dedicada casi en exclusiva a la
exportación y nosotros lo que buscábamos era un producto de venta en el comercio
interior.
Limitado el posible origen a cuatro provincias del sureste, se introduce en el estudio
un nuevo parámetro la calidad y clase del tomate ya que Almería produce
fundamentalmente «Luci» y «Raf» con algo de americano y chipionero mientras que
Murcia casi es un monocultivo de «204»,con algo de «130» y «muchamiel», lo que
nos permitió reducir la zona de origen.
Recorrida la zona sospechosa durante los meses de verano y otoño se consiguió
limitar el área de estudio a lugares que fueron visitados los últimos días del mes de

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