Page 85 - Anantidira Istirani_E-Modul Flipbook Sup & Soto Indonesia

DAFTAR PUSTAKA

Austin Mom's Kitchen. (2020, Juni 21). Cara Membuat Kaldu Udang [Video].
Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=9Uz3nWxuHZA

Baking World Official. (2021, Juli 8). Membuat Kaldu Sapi Mudah!!! [Video].
Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=mFjj2qTXQdQ

Bromokusumo, Aji ‘Chen”. 2013. Peranakan Tionghoa dalam Kuliner Nusantara.
Jakarta: Kompas.

byViszaj. (2022, April 2). Soto Pekalongan, Soto Tauto Nikmat Khas Pekalongan
[Video]. Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=DenQFGtmJHM

Christo & Sisca. (2020, September 26). Resep Kaldu Ayam Bening Tapi Super
Gurih Banget! [Video]. Youtube,
https://www.youtube.com/watch?v=6f_qGqwBs_Y&t=468s

Dapur Cantik Channel. (2021, Desember 26). Masak Soto Ayam Bening Tanpa
Minyak – Sehat Enak Bergizi (Metode Panggang & Rebus) [Video].
Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=a9zQfSw9v8w&t=5s

Dinas Pangan Sumbar. (2015). Artikel. Retrieved 2023, from
https://dinaspangan.sumbarprov.go.id/details/news/370#:~:text=Dikenal%2
0juga%20dengan%20komposisi%2C%20adalah,dimulai%20dari%20jumlah
%20yang%20terbanyak.&text=Nomor%20pendaftaran%20ini%20menunju
kkan%20bahwa,dapat%20diedarkan%20di%20wilayah%20Indonesia

Farida. 2020. Pengolahan Makanan Indonesia. Balikpapan: Jurusan Perhotelan
Politeknik Negeri Balikpapan.

Fatmawati, Ani., & Yudhistira, Bara. (2020). Diversity of Indonesian Soto.
Journal of Ethnic Foods, 1-9. doi:http://dx.doi.org/10.1186/s42779-020-
00067-z

Forum Komunikasi Kuliner Indonesia. (2018). Soto-Nikmat dari Indonesia untuk
Dunia. Yogyakarta: CV Andi Offset

Galeri Rasa Channel. (2022, Juni 6). Rudy Choirudin-Kaldu Ikan Gurih, Lezat,
dan Rendah Kolesterol-Cara Membuat Kaldu Ikan [Video]. Youtube,
https://youtu.be/80e4ZYO9AQg

75