Page 77 - Beethoven Katalog 3

The first thing that pops into someones mind when mentioning
Turkish sweets, is baklava. Preparation of this dessert is
performed on special days, on a huge baking sheet of 40 layers
of the finest dough. The taste of this dessert is known all over
the world. The main material is starch. Filling material of the
baklava gets crushed, then a hot sherbetis poured on baklava.
Baklava has a lot of different types; main types of it is dry and
wet type. The first types of baklava that comes to mind are
pistachio filled, walnut filled, creamy, milky, shobiyet and sarma
/ wrap. There are also varieties of baklava that made with milk
and honey syrup, and not only with sherbet.

Первое что приходит на ум, когда упоминаются
Турецкие сладости, это пахлава. Приготовление
этого десерта выполняется в особые дни, на огромном
противне из 40 слоёв тончайшего теста. Вкус
этого десерта известен во всем мире. Основным
материалом является крахмал. Измельчив начинку
в ступке, пахлава заливается горячим шербетом.
Пахлава очень разнообразна, бывает сухого и пропитанного
типа. Первыми приходят на ум фисташковая, с
грецким орехом, сливками, молочная нурие, шобийет
и сарма. Также существуют сорта, приготовленные
из молока и меда, а не только с добавлением шербета.

هذه دادعإ متي .ةولاقبلا يه ،ةيكرتلا تايولحلا ركذتي دنع ام صخشلا لقع يف زفقي ام لوأ
دوجأ نم ةقبط 40 ىلع يوتحت ةمخض تاقبط نم نوكتت يهف ،ةصاخ مايأ يف ىولحلا
.اشنلا يه ةيسيئرلا ةداملا .ملاعلا ءاحنأ عيمج يف فورعم ىولحلا هذه معط .نيجعلا عاونأ
ةولاقبلا ىلع نخاسلا تابرشلا بص متي مث ،ةولاقبلا وشح داوم قحس متي.
لولأا عونلا .بطرلاو فاجلا عونلا وه يساسلأاو فورعملا عونلا ؛ةديدع عاونأ ةولاقبلل
،ميركلا ،تارسكملا ،قتسفلاب ةوشحملا ةولاقبلا يه نهذلا ىلإ ردابتي يذلا ةولاقبلا عاونأ نم
بيلحلاب اهدادعإ متي يتلا ةولاقبلا نم تاعونم كانه ً اضيأ .ارمسلا فئافلو تيبوشلا ،بيلحلا
تابرشلاب طقف سيلو ،لسعلا بارشو.

80 77