Page 109 - Buku Ajar Biokimia Dasar

RANGKUMAN

1. Asam amino adalah suatu senyawa yang mengandung

gugus amino dan gugus karboksil pada atom C yang sama
yaitu C-α.

2. Asam amino terdiri dari 20 macam dan mempunyai fungsi

yang berbeda-beda.
3. Klasifikasi asam amino berdasarkan rantai samping, asam

amino esensial dan asam amino non esensial.
4. Peptida adalah suatu amida yang dibentuk dari dua asam

amino atau lebih.
5. Ikatan peptida adalah ikatan amida antara suatu gugus α-

amino dari suatu asam amino dan gugus karboksil dari

asam amino lain.
6. Protein adalah senyawa organik komplek berbobot

molekul besar yang terdiri dari asam amino yang

dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida.
7. Fungsi protein antara lain :

a. Sebagai pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh.
b. Pembentukan senyawa-senyawa penting tubuh

c. Pembentuk antibodi tubuh
d. Berperan dalam pengangkutan zat-zat gizi

e. Sumber energi

100