Page 24 - E-MODUL PROTISTA
P. 24
PEMBELAJARAN 3
(PERANAN)
Dalam kehidupan, protista dapat memberikan keuntungan beserta
kerugian. Ada protista yang dapat menginfeksi serta kerusakan, ada juga yang
dapat menghasilkan oksigen maupun sebagai produsen. Banyak anggota dari
protista ini bersifat parasit. Berikut akan dijabarkan mengenai peranan protista
dalam kehidupan.
A. Menguntungkan
1. Sebagai bahan makanan
Eucheuma merupakan salah satu alga
yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan
pembuatan agar-agar yang mana
Eucheuma memiliki kandungan kalsium
(52,85%), vitamin C (43%) serta tingkat
karagenan tinggi berkisar antara 65-67
%. Karagenan merupakan polisakarida,
suatu senyawa hidrokoloid yang terdiri Gambar 18. Agar-agar berasal dari
atas ester kalium, natrium dan campuran Eucheuma
magnesium atau kalsium sulfat dengan Sumber : bpguide.id
galaktosa dan kopolimer 3,6
anhidrogalaktosa. Selain itu, Alternatif Bergizi Tinggi Ganggang
hijau, terutama dari jenis Chlorella vulgaris mengandung klorofil yang
dapat mencapai 2-3% dari beratnya. Chlorella juga mengandung protein
dengan kadar 55-60%, Vitamin C, Vitamin E, Kalsium, Kalium dan
Magnesium. Kandungan klorofil dan nutrien pada Chlorella inilah
yang bermanfaat bagi kesehatan bila dikonsumsi.
Page | 17
