Page 8 - DU AN SAN PHAM THACH CHE XANH AN TOAN_Neat

8

Bảng 1.2: Bảng giá thành sản phẩm thạch rau câu trên thị trường và

thạch chè xanh an toàn.
Thạch rau câu trên thị
Thạch chè xanh an toàn
trường

50.000 đồng/ hộp 1000 ml

5.000 đồng/ cốc 100 ml

Giá thành 65.000 đồng/ hộp 900 ml (Trong cốc thạch chè xanh 100ml có
1g lá chè xanh, 0,1g bột chè xanh và

0,6 g bột gelatin, 12g đường và nước)

Qua bảng khảo trên sát chúng em nhận thấy tính ưu việt của sản phẩm thể

hiện ở những điểm sau:

+ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

+ Nguồn nguyên liệu lá chè xanh: là nguồn nguyên liệu sạch có sẵn ở địa phương.

+ Bột gelatin xuất xứ từ Đức.

+ Đường kính trắng xuất khẩu Lam Sơn.

+ Không sử dụng chất bảo quản, không màu thực phẩm, không chất tạo ngọt,

không hương thực phẩm tổng hợp, không chất điều chỉnh độ axit.

7. GIỚI HẠN NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

Từ định hướng của các thầy cô hướng dẫn, chúng em chọn nghiên cứu về lá

chè xanh ở Đại Từ và giới hạn trong sản phẩm là thạch chè xanh an toàn.

8. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

8.1. Phương pháp điều tra bằng phiếu khảo sát: Chúng em sử dụng phương
pháp này để khảo sát về chất lượng sản phẩm.

8.2. Phương pháp phân tích, tổng kết kinh nghiệm: Chúng em nghiên cứu và

xem xét lại những thành quả thực tiễn mà những người đi trước đã làm để rút ra

bài học kinh nghiệm cho bản thân khi tiến hành nghiên cứu đề tài của mình.