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LE GOÛT
Inciter les clients à acheter en fonction du goût et de la texture
SAVEURS TEXTURES
Les clients aiment des
textures différentes.
Chocolat Agrumes
CROUSTILLANT CRÉMEUX
MOELLEUX DOUX
Cheesecake Fruits & Noix
Inclus la pomme, carotte et pécan
En proposant ces quatre saveurs, vous augmentez la
probabilité que vos clients commandent un dessert. CROQUANT
Et avec ces quatre saveurs à votre carte, vous pouvez
inciter 88% de votre clientèle à consommer un dessert.
LE VISUEL
ATTIRER GRÂCE À LA FORME ET LA PRÉSENTATION
LES FORMES LA PRÉSENTATION
Ce qui pousse les clients à acheter. 4
Présentez-vous une gamme de découpes attractives ? Leur dessert favori à la carte
Imaginez vos desserts sur un plateau et ajoutez un
descriptif visuel sur votre carte pour attiser l'appétit du La présentation du dessert
client, dès le début du repas.
La photo du dessert
Le dessert sur plateau ou chariot
Le conjoint
Le dessert doit être attrayant, peu importe la manière
dont vous le présentez - sur un chariot à dessert complet,
ou avec une superbe photo sur votre menu des desserts.
1 The NPD Group/NPO Passworld/CREST, Customer Satisfaction Research, March 2004
2 Restaurant Hospitality/Food Management Research, 2008
3 Penton Media, Inc., Consumer Dessert Users Study, 2001 (of 1088 interrogés)
4 Restaurant Hospitality/Food Management Research, 2002
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