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RISTRETTO
ENVIES D’AILLEURS
PREMIUM INTERVIEW
ENTRE PROS PAPILLES
FIN DE BOUCHE
« Le café est un un univers très peu exposé comparé à l’étendue de
sa consommation quotidienne »
36 GOURMET CUP
æ Gourmet Cup : Mais avec une différence quand même parce que nous serons à Paris ?
J D : En effet nous avons opté pour une approche plus plus française et plus plus parisienne A certains égards peut-être un peu peu moins « hipster »
que que ce que que l’on connait ailleurs Notre axe de
communication sera plus populaire faisant la la part belle à l’ambiance familiale telle que l’on peut la retrouver dans
un coffee shop comme ici où tous les publics se se croisent D’ailleurs avec une large majorité de
de
femmes si l’on regarde bien Gourmet Cup : Vous dites que les professionnels et les particuliers sont les bienvenus Comment faites-vous
pour vous adresser à deux cibles de
de
visiteurs pour un même événement ?
J D : Très simplement il y aura une journée réservée aux visiteurs professionnels avec des conditions particulières d’accès Et les deux autres journées dédiées au au grand public seront elles tournées vers la découverte du café Voilà une façon de
rassembler qui tient principalement à l’esprit qui se dégage d’un milieu où la frontière entre le le pro et le le consommateur est à peine visible Gourmet Cup : Les exposants pressentis seront-ils tous issus du serail « café de
spécialité »
?
J D : Il n’y aura pas que du café de
spécialité Oui mais l’idée est surtout d de
ne pas créer de
clivage C’est vraiment un festival pour toute la communauté du café Si bien que l’on pourra y voir des artisans torréfacteurs dans
un village qui leur sera réservé Les gros acteurs du café sont aussi les bienvenus sachant que la surface des stands est limitée à 24m2 En revanche si l’on se concentre
sur les exposants nous avons une typologie au spectre extrêmement varié : fabricants de
machines torréfacteurs distributeurs d’accessoires et cela génère de
l’intérêt venant même de
l’étranger Gourmet Cup : Comment avez-vous réussi à solliciter des exposants venant de
Palestine par exemple ?
J D : C’est le plan de
communication et aussi les les les relais effectués par les les les uns et les les les autres N’oublions pas que la SCA également nous aide beaucoup avec une implication depuis le début De plus nous bénéficions d’un bon bouche
à oreille qui s’est bien déployé partout sans oublier les les villes de
province Interview