Page 15 - E-modul Kimia (Sistem Koloid) (fix) _Neat
P. 15
Mari membaca
Sistem Dispersi
Sistem dispersi merupakan campuran antara zat terlarut dan pelarut.
Dalam sistem dispersi, jumlah zat terlarut lebih sedikit dibandingkan
dengan zat pelarut. Zat terlarut dinamakan fase terdispersi, sementara
zat pelarut dinamakan medium pendispersi. Jadi, sistem dispersi adalah
campuran antara fase terdispersi dengan medium pendispersi yang
bercampur secara merata. Contoh sistem dispersi adalah tepung kanji
yang dimasukkan ke dalam air panas. Dimana air berperan sebagai
medium pendispersi dan tepung kanji berperan sebagai fase terdispersi.
Coba perhatikan gambar berikut!
Gambar 2. Agar-agar, Es krim, Mayones
Sumber : http://bit.ly/38t51y0 http://bit.ly/3kkfQoN http://bit.ly/39otHbu
Dalam kehidupan sehari-hari kita pasti sering menemukan agar-
agar, ice cream, dan mayones. Apabila kita amati ternyata bentuk atau
tekstur dari bahan-bahan ini tidak termasuk dalam padatan maupun
larutan. lalu apa bentuk dari bahan-bahan tersebut? Nah ternyata
bahan-bahan seperti agar-agar, ice cream, dan mayones ini termasuk ke
dalam bentuk antara padatan dan larutan yang disebut koloid.
7
E-MODUL KIMIA
