Page 19 - HAZ BOLIVIA EDICION AGOSTO 2018

SABORES DE BOLIVIA

FALSO CONEJO ARROZ CON LECHE
l falso conejo es una deliciosa receta
Etradicional de la comida boliviana, ya que INGREDIENTES
tiene un delicioso sabor y aroma que sabemos -1 tazón de arroz
que te encantará disfrutar, así que no esperes 2 litros de leche
mas y ponte a prepararlo que no es nada difícil 9 cucharadas de azúcar
hacer esta receta. Sólo sigue los pasos y verás
1 palito de canela en rama
HAZ BOLIVIA Sabor INGREDIENTES Un trozo de cáscara de limón
que todo saldrá delicioso.
1 cucharada de canela en polvo
1 cuharadita de mantequilla

7 Filetes de pulpa de res
PREPARACIÓN
½ Taza de pan duro molido.
reparación: Lave el arroz y póngalo; cúbralo con
1 Cucharilla de pimienta dulce.
4 Cucharas de aceite vegetal.
evapore el líquido. Páselo a un colador, lávelo de nuevo y
2 Cebollas medianas.
escúrralo. Póngalo nuevamente en la cazuela al fuego con
1 Cuchara de perejil bien picado. Pagua fría y cuézalo, a fuego moderado, hasta que se
3 Cucharas de aji amarillo Picante O la mitas de la leche y cocine, removiendo costantemente.
sin picante.
2 Tazas de agua Vierta la leche restante en una cacerolita al fuego, añada
1Taza de arvejas peladas y lavada la canela en rama y la cáscara de limón y, cuando este
Sal al gusto. bien caliente, vaya incorporándola al arroz a medida que
éste vaya absorviéndola. Agregue seis cucharadas de
PREPARACIÓN azúcar y la matequilla y mezcle bien. Retire la canela y la
cácara de limón, páselo a una fuente, deje que se enfríe
ezclar la carne con pimienta y sal. y sírvalo espolvoreado con la canela en polvo y el azúar
MAplanar por ambos lados la carne restante..
hasta que quede bien fina y freír en aceite
caliente.
En una olla con 3 cucharas de aceite, dorar
a fuego medianamente fuerte la cebolla.
Agregar el ají, las arvejas y el agua y dejar
cocer de 15 a 20 minutos aproximadamente.
Agregar los apanados de carne y dejar
cocer hasta que espese el jugo.
Acompañar con arroz o fideo junto a papas
blancas y chuño rebosado en maní.
Por último, a disfrutar del delicioso falso
conejo receta. Mira la cara de sorpresa
de tus invitados, y no lo dudes, vuelve a
prepararlo cada ves que quieras porque
nunca se casaran de saborear este esquisto
plato.
¿Viste que fácil de preparar es el falso
conejo? Hasta tú pensabas que iba a ser
difícil y que no ibas a poder hacerlo.

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