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《星期六》2019/12/14 / 20：50 我在永康街八巷七號，二十五年老店《府岸台菜城》跟陳

老闆買一大碗魚片粥（480 元），回家給妻子暖暖胃。整個永康街，我找遍了，我只找得到陳

老闆願意煮粥。

《星期日》2019/12/15 / 17：50 我與妻子來到復興南路的《小李子餐廳》享用清粥小菜。

《傷寒論》第一方，桂枝湯救風邪、小和營衛，是最簡單的腸胃型感冒藥方，不因它是常用

方，而是所有藥方的標準方，五味藥中，生薑、炙甘草、紅棗歸類於食材，養護消化道黏膜，
特別是胃。桂枝與芍藥屬於藥物，激活黏膜及其相關淋巴組織。黏膜的新陳代謝狀況影響疾病

的痊癒快慢，喝桂枝湯一升後再喝一升多的熱稀粥，就是要讓藥與粥透過胃的肝門脈循環來補

充營養，均衡營養分佈，它的禁忌：生冷、黏滑、肉麵、五辛、酒酪、臭惡等物，目的即是讓

胃腸能充分放鬆，保持良好的吸收狀態，也讓藥效發揮到最理想。

桂枝湯搭配啜熱稀粥，是透過胃擁有機械性與化學性消化機能，食物進入胃幾分鐘之後，會出

現安靜細小的混合波(mixing waves)蠕動運動，進而引起全胃蠕動讓食物柔軟化，加上胃液的

攪拌，成了糜粥的湯狀液體；賁門方面幾乎沒有混合波，主要在維持食物進入胃來消化，胃體
開始產生激烈的混合波，到達幽門時，混合波也到達最高峰。通常幽門括約肌幾乎形成閉鎖狀

態，食物到達幽門時混合波只能將 3ml 的糜粥送到幽門括約肌押入十二指腸，這種胃排出

gastric empting 現象，多餘的糜粥再回到胃體部，再度的混合，之後再一點一滴(3ml 的糜粥)

押入十二指腸。這樣內容物的前後運動，胃完全地將糜粥混合完成，食物如未跟胃液混合，約

1 小時後將囤積在胃底，再透過唾液酶繼續消化。

《論語》15900 字，一言以蔽之「齋」(ㄓㄞ)而已矣，「齋」基本上就是齋戒飲食禁忌，

生活起居作息都要清淡緩和《傷寒論》藥方中的桂枝湯提及的飲食禁忌與烏梅丸的禁忌是不同

的，烏梅丸禁生冷黏滑、臭惡等物，不忌肉麵、五辛、酒酪，甚至需要加些「五辛」，特別是
蔥、韭、薑等，一般五辛指蔥、蒜、韭、蕎(小蒜)、洋蔥等物。

李家雄 2019/12/15/22：00

台北家裡
[12/16 下午 10:58] 李家雄: https://youtu.be/YseG3JdpANM

https://youtu.be/HvPGb0CvIpU