Page 119 - BAHAN AJAR PRAKTIKUM BIOKIMIA 1 BERBASIS KONSTRUKTIVISME 5 FHASE NEDDHAM
P. 119
4. Ambillah 1 ml larutan dari erlenmeyer, masukkan ke dalam tabung reaksi tanda 0’. Lalu masukkan 1 ml larutan enzim ke dalam erlenmeyer. Campur dengan cepat dan jalankan pencatat waktu. Setiap 5 menit setelah ini, masukkan 1 ml, larutan dari erlenmeyer berturut-turt ke dalam tabung 5’, 10’ 15’ dan 20’.
5. Setelah semua selesai, tambahkan 1 ml larutan KI-KO3 ke dalam tiap-tiap tabung reaksi, campur baik-baik dan tunggu 5-10 menit.
6. Tentukan intensitas warna yang timbul dengan spektrofotometer dengan panjang gelombang 660 nm.
7. Buatgafikyangmenunjukkanhubunganantara%substrattercerna(ordinat)dengan waktu (absis) pada bermacam suhu di atas.
Alat dan Bahan
1. 2. 3. 4.
5. 6.
Larutan enzim amilase
Larutan NaCl 0,9 %
Larutan amilum 1 %
Larutan penyangga, masing-masing kelompok dengan satu macam pH (pH
4; 6; dan 8)
Larutan KI-KIO3 : KI 5,0 g; KIO3 0,357 g; NaOH 1 N 2,0 ml; Aqua ad 1 L
Larutan HCL 0,05 N
Contoh Uji pegaruh suhu dan pH terhadap aktivitas enzim
Gambar 38. Video Uji pegaruh suhu dan pH terhadap aktivitas enzim Sumber: Praktikum Biokimia 1 PKimia FKIP Unsri
116
https://youtu.be/1upr-c4fbqw
