Page 30 - BAHAN AJAR PRAKTIKUM BIOKIMIA 1 BERBASIS KONSTRUKTIVISME 5 FHASE NEDDHAM
P. 30
Reaksi yang terjadi sebagai berikut.
Gambar 11. Reaksi Sistin Dan Reaksi Sistein
b. Sistein
Reaksi antara gugus sulfuhidril dari asam amino (sistein), peptida atau protein dengan nitroprussida dalam suasana amoniak berlebih dapat diterangkan sebagai berikut :
Fe3+(CN)5NO]2- + NH3 + RSH Warna salmon
- Kristal sistein hidroklorida
- Larutan natrium nitroprussida - NH4OH
- H2O
NH4+[Fe2+(CN)5NO]- warna merah
Bahan :
27
