Page 42 - Buku Ajar Video Pembelajaran Praktikum Biokimia 1
P. 42
Reaksi yang terjadi selama titrasi formal asam amino adalah
Pada praktikum ini digunakan reagen gelatin yang merupakan produk alami yang diperoleh dari hidrolisis parsial kolagen. Gelatin adalah protein larut dan merupakan agen pembentuk gel. Sumber bahan baku agar-agar dapat berasal dari tulang dan kulit sapi atau dari sumber lain. Gelatin terdiri dari komposisi besar residu glisin, protein dan 4-hidroksi. Struktur gelatin adalah sebagai berikut:
B. Pengembangan Vidio
Proses pembuatan dan pengembangan video praktikum titrasi formal asam Amino asam amino sesuai dengan yang telah dijelaskan (halaman 6). Adapun hasil pengembangan vidionya sebagai berikut:
35
