Page 180 - Praktikum Biokimia 2
P. 180
Polifenol
Senyawa yang berperan dalam menghambat pertumbuhan bakteri pada bunga kenanga berupa senyawa polifenol. Zat polifenol memiliki tanda khas yaitu memiliki gugus phenol dalam molekulnya. Sedangkan beberapa senyawa penghambat tumbuh bakteri pada sereh wangi:
Senyawa yang berperan dalam menghambat pertumbuhan bakteri pada sereh wangi berupa citronelal, geraniol, dan citronelol dalam minyak serai wangi juga mampu menghambat aktivitas bakteri.
Pahamilah materi di atas dan amatilah video yang ada pada bagian “g” (video lengkap percobaan 10) yang telah disajikan, kemudian amatilah produk- produk minyak atsiri bunga kenanga dan sereh wangi disekeliling saudara. Bahaslah bersama kelompok saudara tentang manfaat minyak atsiri sereh wangi
b. Pencetusan Ide
179
