Page 11 - Buku Ajar Biokimia 2: Biomolekul
P. 11
Adapun Diagram Alir untuk mengekstrak enzim bromelin.
Potong buah nanas sebanyak 400 gr,
masukan dan haluskan dengan blender
Tambahkan 200 ml aquades kemudian
haluskan
disaring
Tambahkan Filtrat dengan aseton
dingin/Amonium Sulfat 60% (1:1)
Sentrifugasi
Diamkan filtrat selama 15 menit
Diamkan selama 24 jam Sentrifugasi
Timbang endapannya dan hitung
rendemennya
d. Aplikasi
Berdasarkan rancangan ekstraksi enzim bromelin yang telah di buat,
lakukanlah ekstraksi enzim bromelin dari buah nanas bersama kelompok masing-
masing. Berkolaborasilah dengan teman saudara secara luring melakukan proyek
tersebut. Kolaborasi juga dapat saudara lakukan dengan dosen, melalui media
asyncrounus WhatsApp dan google classroom mengenai proses pekerjaan yang
saudara lakukan. Selanjutnya pada hari yang telah ditentukan melakukan elaborasi
antara kelompok mahasiswa, dan dosen pengasuh matakuliah.
e. Refleksi
Jika ada saran perbaikan yang diperlukan berdasarkan hasil elaborasi,
segeralah laksanakan perbaikannya, lalu hasil tersebut dituangkan dalam bentuk
laporan, yang selanjutnya di apload di platform aplikasi yang telah disediakan. Ketika
melakukan elaborasi, fokus utamanya adalah memberikan laporan tentang langkah-
langkah pekerjaan yang diambil dan hasil pengamatan yang diperoleh. Ini mencakup
mengidentifikasi masalah yang muncul dan mencari solusi untuk mengatasinya.
7
