Page 242 - Buku Ajar Biokimia 2: Biomolekul
P. 242
bunga turi merah berada pada suasana asam dan warnanya menjadi ungu apabila
berada disuasana basa. Bunga turi merah juga mengandung tanin, flavonoid, saponin,
protein, fitosterol, dan vitamin C.
Gambar 59. Bunga Turi Merah
Sumber: PSP. Kimia Unsri
Tabel 49. Berikut beberapa Biomolekul yang terdapat dalam Bunga Turi Merah
No Nama dan Struktur Fungsi
Tanin
1.
Tanin merupakan senyawa
metabolisme sekunder, telah
dikenal memiliki sejumlah
manfaat meliputi perannya
sebagai zat penyusut, anti diare,
agen antibakteri, serta
antioksidan.
Sumber:
https://id.wikipedia.org/wiki/Tanin
Flavonoid
2.
Sumber:
http://dinkes.sumbarprov.go.id/details/news/360
Flavonoid memiliki sejumlah
manfaat obat, termasuk sifat
antikanker, antioksidan, anti-
inflamasi, dan antivirus.
Mereka juga memiliki efek
neuroprotektif dan
kardioprotektif.
238
