Page 35 - Buku Ajar Biokimia 2: Biomolekul
P. 35
4. 5. 6. 7. 8. Kemudian ampas nanas ditambahkan gula sebanyak 65 gram.
Selanjutnya ditambah air sebanyak 125 gram
Aduk campuran tersebut sampai semua bahan larut dan tercampur rata.
Campuran tersebut disimpan ke dalam toples kaca/botol kaca dan diinkubasi
selama 7 hari (pada suhu ruang).
Cairan yang dihasilkan dijadikan sebagai starter dalam pembuatan nata
Tabel 4. Bahan Pembuatan Stater
No Bahan Jumlah
1 Ampas Nanas 125 gram
2 Gula 65 gram
3 Air 125 gram
Jumlah 315 gram
Pembuatan Nata
Bahan:
a. 2,5 Liter Sampel
b. Aquades
c. 125 ml Stater
d. 20 ml Asam cuka
e. 250 gram gula
f. 10 gram Ammonium sulfat
Cara Membuat Nata:
1. Siapkan alat dan bahan lalu sterilkan tempat praktikum dan alat yang akan
2. 3. digunakan.
Kupas dan bersihkan sampel lalu potong kecil-kecil (Jika sampel bentuk padatan).
Timbang sampel yang sudah di potong, haluskan tambahkan aquades perbandingan
4. 1:1 (Jika sampel bentuk padatan).
Setelah dihaluskan saring sampel untuk mendapatkan sarinya.
31
