Page 51 - Buku Ajar Biokimia 2: Biomolekul

a. Orientasi
Salah satu ragam hewan yang hidup di dalam air, termasuk air tawar mengandung
berbagai macam ikan. Tergantung pada spesiesnya, setiap jenis ikan memiliki
berbagai karakteristik yang cukup unik. Nila, lele, patin, gurami, dan ikan mas adalah
beberapa jenis ikan yang disukai baik di pasar maupun restoran (Anugerah, 2023).
Karena pakan merupakan kebutuhan utama dalam operasi budidaya ikan,
pengelolaan pakan ikan sangat penting bagi keberhasilan industri ini. Pakan ikan
sendiri terdiri dari dua jenis makanan: pelet tepung ikan buatan yang dirancang untuk
memberikan nutrisi yang cukup bagi ikan, dan makanan alami seperti fitoplankton
dan zooplankton. Bahkan setelah diolah, makanan ikan perlu mempertahankan
nutrisi dan mineral yang dibutuhkan ikan. Murtidjo menyatakan, pakan yang
disiapkan harus memiliki kandungan protein 20–70%, kandungan karbohidrat 15–
25%, kandungan lemak 10–20%, serta kandungan vitamin dan mineral 5–7%. Pelet
yang menggabungkan protein (tepung kepala ikan dan udang), karbohidrat (tepung
kedelai), mineral (tepung tulang), dan vitamin (premix) digunakan dalam penelitian
(Amrullah dkk., 2018) .
Pellet ikan merupakan makanan yang dihancurkan menjadi bulatan kecil atau
butiran untuk memberi nutrisi pada ikan. Biasanya, kombinasi dari berbagai jenis
tepung baik dari tepung kedelai, ikan, tulang, dan juga vitamin maupun mineral, serta
bahan tambahan lain yang diperlukan dalam proses pertumbuhan serta kesehatan ikan
digunakan untuk membuat pelet ikan. Pelet ikan adalah pilihan umum yang
digunakan untuk pembudidayaan ikan hal dikarenakan pellet ikan mudah digunakan,
dan juga mempunyai kandungan nutrisi yang setara, hal ini dapat digunakan untuk
memenuhi asupan berbagai jenis ikan. Selain itu, pelet ikan memudahkan petani
dalam mengelola pakan ikan dan memaksimalkan pertumbuhan dan kesejahteraan
ikan dalam sistem budidaya (Putisabila, 2023). Pakan buatan yang baik harus
memiliki kadar abu yang rendah, efektivitas yang tinggi, nutrisi pakan yang mudah
diserap oleh tubuh ikan seperi protein, dan memenuhi kebutuhan ikan. Kebutuhan
nutrisi pakan pelet dapat dipenuhi dengan menggunakan Komponen seperti tepung
cacing tanah, tepung bekicot, dan tepung keong mas dimasukkan ke dalam pakan
47