Page 29 - Wira Usaha Ikan Mas

ikan mas merah, ikan mas majalaya, ikan mas yamato, dan ikan mas lokal. Kemudian kelompok ikan mas hias diantaranya ikan mas kumpay, ikan mas kancra domas, ikan mas kaca, ikan mas fancy, dan ikan mas koi (Thoifur, 2023).
Ikan mas termasuk salah satu komoditas sektor perikanan air tawar yang terus berkembang dari waktu ke waktu. Ikan ini banyak disukai masyarakat karena rasa dagingnya enak dan gurih serta kandungan proteinnya pun cukup tinggi.
Jika ditinjau dari aspek pasar, permintaan ikan mas cenderung meningkat dari tahun ke tahun. Peningkatan ini terutama terjadi di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, Bandung, dan beberapa kota besar lainnya di Indonesia. Jika lebih dicermati, ternyata harga ikan mas pun tergolong tinggi. Hingga saat ini, memang belum ada angka pasti yang menunjukkan jumlah permintaan konsumen terhadap ikan mas ukuran konsumsi di pasaran. Namun, dari gejala yang ada dapat diketahui bahwa permintaan tersebut tidak pernah surut atau berkurang ini terbukti, berapa pun jumlah ikan yang dipasok ke pasaran dapat dipastikan habis terjual.
B. Klasifikasi Ikan Mas (Cyprinus Carpio)
Menurut saanin (1984), Penggolongan ikan mas berdasarkan ilmu taksonomi hewan
(sistem pengelompokan hewan berdasarkan bentuk tubuh dan sifat-sifatnya) sebagai berikut:
Kingdom Filum Kelas Ordo Famili Genus Spesies
: Animalia
: Chordata
: Pisces
: Ostariophysi : Cyprinidae
: Cyprinus
: Cyprinus Carpio L.
C. Morfologi Ikan Mas (Cyprinus Carpio)
Ikan mas adalah ikan air tawar yang memiliki bentuk tubuh agak memanjang dan
memipih tegak (compressed). Mulutnya terletak di ujung tengah (terminal) tubuhnya. Di bagian depan mulut, terdapat dua sungut, dan di dalam mulut terdapat gigi kerongkongan (pharyngeal teeth) yang tersusun dalam tiga baris gigi geraham.
Sirip ikan mas memiliki bentuk yang memanjang dan terletak pada permukaan tubuhnya hampir sama dengan permukaan sirip perut. Bagian belakang dari sirip punggung
18 | Dr. Diah Kartika Sari, M.Si., Drs. K. Anom W. M.Si., Prof. Drs. Tatang Suhery, M.A., Ph.D., dkk