Page 24 - Buku Kimia Unsur Golongan Utama Berbasis PBL

lebih renyah.“Natrium benzoat itu bisa bikin manisan tetap awet dan jadi garing teksturnya,” tutup Chef Sugeng.
PENGORGANISASIAN
Dari orientasi masalah diatas diskusikan bersama kelompok anda mengenai permasalahan tersebut. Buatlah rancangan permasalahannya
PEMBIMBINGAN PENYELIDIKAN
Dari rancangan yang telah kelompok anda buat , lalukanlah penyelidikan sesuai rancangan tersebut dan gunakanlah sumber referensi
PENYELIDIKAN
Mahasiswa melakukan penyelidikan dengan berdiskusi dan mengumpulkan informasi dari berbagai sumber baik dari Buku Kimia maupun Internet sehingga dapat menjabarkan pertanyaan dibawah ini
1. Bagaimana mekanisme kerja pengawet dari natrium benzoat dalam pembuatan manisan buah sehingga dapat membuat manisan menjadi tetap garing?
...................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................
2. Bagaiman proses produksi dari natrium benzoat? ...................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................
Universitas Sriwijaya
17
Buku Ajar 2 Kimia Unsur Golongan IA (Alkali)