Page 3 - Buletin PAUD Seni Kreatif Biru dan Merah Muda

KARBOHIDRAT

KARBOHIDRAT MERUPAKAN ZAT GIZI SUMBER ENRRGI PALING
PENTING BAGI MAKHLUK HIDUP KARENA MOLEKULNYA
MENYEDIAKAN UNSUR KARBON YANG SIAP DIGUNAKAN OLEH
SEL.

SUMBER KARBOHIDRAT
Padi-pafian (Beras, Gandum, Jagung), Umbi-umbian (Singkong, Ubi, Kentang), Tepung,
Sagu, dsb.

KARBOHIDRAT FUNGSI KARBOHIDRAT

Karbohidrat dibagi menjadi tiga macam,. yaitu: 1. Sumber energi utama
2. Berperan dalam metabolisme
a. Monosakarida merupakan karbohidrat yang
memiliki susunan molekul paling sederhana, 3. Menjaga keseimbangan Asam dan Basa
molekul gugus gula yang termasuk monosakarida 4. Pembentukan struktur sel, jaringan dan
yaitu glukosa, fruktosa dan galaktosa. Ketiga organ tubuh
macam monosakarida tersebut banyak terdapat 5. Membantu penyerapan kalsium,
pada buah-buahan. Monosakarida adalah hasil misalnya Laktosa
akhir pemecahan dari karbohidrat yang lebih
kompleks susunan molekulnya.
Untuk memahami bagaimana proses pencernaan
b. Disakarida terdiri atas dua molekul karbohidrat dalam tubuh silahkan akses video
monosakarida, contoh disakarida adalah sukrosa,
maltose dan laktosa. Sukrosa banyak terdapat berikut!
dalam gula pasir yang dikonsumsi, adapun
maltose terdapat di dalam biji-bijian. Laktosa
adalah karbohidrat yang terdapat dalam bahan
makanan yang berasal dari hewan misalnya air
susu.

c. Polisakarida merupakan karbohidrat yang
memiliki susunan molekul yang kompleks. Contoh
polisakarida adalah pati, glikogen dan selulosa.
Pati banyak terdapat di dalam umbi-umbian,
glikogen banyak terdapat dalam otot dan hati
hewan, sedangkan selulosa banyak terdapat di
bagian serat tumbuhan.

2 0 2 2 / 2 0 2 3 7