Page 15 - MODUL 1_X_PKWU-Pengolahan_KD-3.8_NILA
P. 15
Modul PKWU Pengolahan Kelas X KD. 3.8
C. Penugasan Mandiri (optional)
Carilah informasi melalui pengamatan , wawancara, maupun dari literature tentang
makanan awetan dari bahan hewani yang ada di daerahmu atau daerah di Nusantara.
Tulislah data dalam bentuk table seperti contoh dibawah ini
No Nama Makanan Pengawetan Jenis Makanan / Tantangan proses
Hewani jajanan / Oleh-oleh pengolahan
1
2
3
4
5
Dst
D. Latihan Soal
1. Jelaskan tujuan utama dalam awetan pengelolaan bahan baku hewani yang
dimodifikasi.!
2. Sebutkan cara pengawetan makana hewani!
3. Jelaskan tujuan utama dalam pemberian kemasan !
@2020, Direktorat SMA, Direktorat Jenderal PAUD, DIKDAS dan DIKMEN 11
