Page 24 - MODUL 1_X_PKWU-Pengolahan_KD-3.8_NILA

Modul PKWU Pengolahan Kelas X KD. 3.8

7. Perbedaan lain antara pendinginan dan pembekuan adalah dalam hal pengaruhnya
terhadap keaktifan mikroorganisme di dalam ….
a. Kristal es
b. Suhu kamar
c. Sel-sel daging
d. Bahan pangan
e. Hidupnya mirkoorganisme

8. Menentukan tujuan dan sasaran wirausaha pengolahan dan pengawetan bahan
pangan hewani, masuk ke dalam langkah usaha….
a. Analisis pemasaran
b. Evaluasi usaha
c. Tujuan perencaan pemasaran
d. Tahap – tahap proses pemasaran
e. Langkah-langkah perencanaan strategis

9. Pengelolaan bahan pangan hewani dari daging yang digoreng dan dicacah seperti
serabut lalu diawetkan disebut ….
a. Abon
b. Bakso
c. Sarden
d. Sosis
e. Telur asin

10. Karakteristik dari produk atau jasa yang pada kemampuannya menanggung janj
atau sisipam untuk memuaskan kebutuhan pelanggan disebut ….
a. Proses produksi
b. Kualitas produk
c. Harga produksi
d. Kualitas produksi
e. Biaya produksi

@2020, Direktorat SMA, Direktorat Jenderal PAUD, DIKDAS dan DIKMEN 20