Page 32 - Marc Sainte-Claire Traiteur Méchoui catalogue 2018.pdf_Neat
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Informations pratiques
La dégustation
La dégustation est organisée sur rendez-vous.
Elle vous est gracieusement offerte sur une base de 2 personnes dans le cas où une suite favorable
est donnée au projet.
Dans le cas contraire, celle-ci vous est facturée au prix catalogue et sont à régler le jour même.
Le personnel
A titre d’information, il faut compter :
• Un serveur pour 40 à 50 personnes lors d’un cocktail
• Un serveur pour 25 à 30 s’il y a lieu au buffet
• Un serveur pour 20 à 25 convives pour le service à table
Ce service est facturé à 28,00€/heure/serveur, cuisinier
Ce service est facturé à 30,00€/heure/maître d’hôtel, chef-cuisinier
Les heures supplémentaires sont facturées à 35,00€/heure/personne
Le nombre de serveurs et de cuisiniers peut varier en fonction du choix de votre menu et du lieu de
réception ainsi que de vos attentes.
La livraison et le déplacement
Elle s’effectue en camion utilitaire avec des caisses isothermes équipées de plaques
eutectiques ou en camion frigorifique aux normes d’hygiène en vigueur afin de vous
garantir une qualité de fraîcheur.
La livraison est gratuite dans un rayon de 30 Km aller-retour au départ d’Auros.
Le déplacement est gratuit pour les 50 premiers kms pour un trajet aller-retour au
départ d’Auros, au-delà, il est facturé 0,60€/km.
L’enlèvement des déchets
L’enlèvement des déchets peut être effectué par nos soins au tarif de 32
1,00 €/personne.
