Page 7 - พน.2561-2 tese
P. 7
มหาวิทยาลัยกรุงเทพผนึกกำาลังร่วมกับสำานักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
ส่งเสริมและสนับสนุนการวิจัย “โครงการครัวไทยสู่ตลาดโลก”
ศ.นพ.สิริฤกษ์ ทรงศิวิไล ผู้อำานวยการสำานักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ให้เกียรติเป็นประธานเปิดงาน
“สัมมนาเผยแพร่ผลงานวิจัยภายใต้แผนงานครัวไทยสู่ตลาดโลก” เมื่อวันที่ 28 มิถุนายน 2562 ณ ห้องวิภาวดี
บอลรูม บี โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ โดยมี ผศ.ดร.วีระพงศ์ มาลัย
รองอธิการบดีฝ่ายพัฒนานวัตกรรมและผู้ประกอบการสร้างสรรค์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ และ รศ.ดร.นภาวรรณ
นพรัตนราภรณ์ ผู้อำานวยการแผนงานวิจัยครัวไทยสู่ตลาดโลก ให้การต้อนรับ
โครงการวิจัย “โครงการครัวไทยสู่ตลาดโลก” มหาวิทยาลัยกรุงเทพได้รับทุนสนับสนุนการวิจัยจาก
สำานักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) มี รศ.ดร.นภาวรรณ นพรัตนราภรณ์ เป็นผู้อำานวยการแผนงาน โดยภายใต้
แผนงานฯ จะมีโครงการวิจัยทั้งสิ้น 16 โครงการ ซึ่งผศ.ดร.วีระพงศ์ มาลัย รองอธิการบดีฝ่ายพัฒนานวัตกรรม
และผู้ประกอบการสร้างสรรค์ เป็นหัวหน้าโครงการวิจัย เรื่อง “แนวทางการนำาผลผลิตครัวไทยสู่ตลาดโลก”
ผศ.ดร.ดวงธิดา นันทาภิรัตน์ คณบดีหลักสูตรนานาชาติ วิทยาลัยนานาชาติ เป็นหัวหน้าโครงการวิจัย เรื่อง
“กลยุทธ์เพื่อเปิดตลาดใหม่สำาหรับอาหารไทยในประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีน” และ อ.ธีรวัฒน์ อิ่มประคองศิลป์
คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว เป็นหัวหน้าโครงการวิจัย เรื่อง “การพัฒนานวัตกรรมสำารับ
อาหารไทยเพื่อผู้สูงอายุชาวไทยและชาวต่างชาติ” วัตถุประสงค์ของการดำาเนินงานวิจัยนี้เพื่อผลักดันครัวไทยสู่
ตลาดโลกให้ได้รสชาติของอาหารไทยต้นตำารับและดีต่อสุขภาพไม่ว่าจะปรุงอยู่ที่ใดในโลก
ภายในงานได้จัดให้มี พิธีลงนามสัญญาการถ่ายทอดเทคโนโลยีผลงานวิจัย ให้กับผู้ประกอบการ 2 ราย
ได้แก่ หจก.นำ้าพริกแม่ศรี โดยคุณพนิดา นิยมทรัพย์ ปทุมารักษ์ กรรมการผู้จัดการอาวุโสฝ่ายการเงิน และ
บริษัท นงนุชพัทยาการ์เด้น ดีไซน์ จำากัด โดยคุณกัมพล ตันสัจจา ประธานบริษัท ให้เกียรติลงนามในสัญญาเพื่อนำา
สูตรและกระบวนการผลิตจากงานวิจัยไปผลิตและจำาหน่ายเชิงพาณิชย์ ซึ่งจะยกระดับให้ครัวไทยสู่ตลาดโลกได้ต่อไป
ICED 7
