Page 6 - MANUAL LEGISLACION APLICADA
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
2.- Categorización de restaurantes y hoteles
A.- Restaurantes:
Establece las disposiciones para la categorización,
calificación y supervisión del funcionamiento de los
restaurantes; asimismo, establece los órganos
competentes en dicha materia.
Están sujetos a las normas del presente Reglamento, todos
los establecimientos que prestan el servicio de restaurante.
Los establecimientos de hospedaje que a su vez prestan el
servicio de restaurante, en forma integrada, tanto a sus
huéspedes como al público en general, están sujetos al
presente Reglamento, en cuanto concierne, a la prestación
del servicio de restaurante. En este caso, el restaurante
ostenta una categoría equivalente a la del establecimiento
de hospedaje
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