Page 25 - IRMA REGINSYA MODUL AJAR
P. 25
KEGIATAN PEMBELAJARAN 2
MOLARITAS
Engange !
Gambar 1.3 Jeruk (Sumber : dokumentasi pribadi)
Pernahkah kalian bertanya tanya darimana asalnya keasaman buah jeruk? Keasaman buah jeruk
diperoleh dari senyawa bernama Asam Sitrat (HOC(CO2H)(CH2CO2H)2). Keasaman asam
sitrat didapatkan dari tiga gugus karboksil COOH yang dapat melepas proton dalam larutan.
Pada buah jeruk dengan volume sebesar 90 mLdiperoleh Asam Sitrat sebesar 134,91 mg
dengan % rendemen sebesar 1,92%, sedangkan sari buah jeruk purut dengan volume 200 mL
diperoleh asam sitrat sebesar 228,39 mg dengan % rendemen sebesar 0,95%.
Pada temperature kamar, asam sitrat berbentuk serbuk kristal berwarna putih. Serbuk kristal
tersebut dapat berupa bentuk anhydrous (bebas air), atau bentuk monohidrat yang mengandung
satu molekul air untuk setiap molekul asam sitrat. Kegunaan asam sitrat dalam kehidupan sehari
25
MODUL KIMIA SMA STOIKIOMETRI
MODUL KIMIA SMA STOIKIOMETRI
