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RASGOS
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Don Ceviche ingresa al mercado de la comida rápida
Cristina Cortéz, chef del restaurante Don Ceviche en Tarija
El particular sabor de la comi- da de mar y la sazón de los platos peruanos que se en- cuentran en Tarija, en el res- taurante “Don Ceviche Perú”,
ahora buscan explorar nuevas alternativas para satisfacer al paladar, esta vez en la comida rápida
Manteniendo su esencia y su sabor, el prestigioso restaurante ingresa al mer- cado de la comida rápida, con algo dife- rente, las hamburguesas de pescado y de mariscos, que prometen ser una sensa- ción en el arte culinario.
Ana Cristina Cortez, es la chef del restaurante, quién hace un par de sema- nas atrás visitó varios restaurantes de la ciudad de La Paz, en las que preparan co- mida de mar, para intercambiar experien- cias, en cuanto a la preparación y presen- tación de los productos marinos.
La higiene es esencial en el mani- puleo de los mariscos para su preparación y para disfrutar de su sabor, tienen que ser frescos y prepararlos al momento de que- rer consumirlos.