Page 48 - Bahan Ajar_Wan Azura_Pasca B
P. 48
E-MODUL KARBOHIDRAT TERINTEGRASI TUGAS KKNI
K. Tugas
1. Tugas Rutin
a. Jelaskan apa yang dimaksud dengan gula pereduksi! Gula-gula apa saja yang
termasuk gula pereduksi !
b. Jelaskan perbedaan struktur amilosa dan amilopektin ! Jelaskan sifat fungsional
yang dimiliki oleh amilosa dan amilopektin !
c. Jelaskan apa yang dimaksud dengan serat kasar dan serat makanan ! Jelaskan juga
yang dimaksud dengan ADF dan NDF !
2. Tugas KKNI
a. Carilah 2 buku yang membahas tentang karbohidrat dan bandingkan kedua buku
tersebut berdasarkan petunjuk tugas CBR.
b. Buatlah hasil CBR dalam bentuk PDF dan PPT
c. Carilah artikel tentang karbohidrat dan lakukan lah CJR dalam bentuk format PPT.
42
KARBOHIDRAT BIOKIMIA
