Page 85 - Modul Koloid Berbasis Cerita - Untuk Kelas XI-1_Neat

D. Mari Berlatih !

s
ke
uk
Salah satu makanan kesukaan Chemi adalah nastar. Ia
aan
di
mah
ru
sering membuat kue tersebut dirumah. Hal terpenting yang tidak
boleh terlewatkan adalah membuat selai nanas. Nanas segar
memb
uat
yang dibelinya dikupas kemudian dipotong dan di haluskan.
k
emudian
dan
Setelah itu dicampurkan gula dan dipanaskan hingga terbentuk
berdaa
s
selai nanas. Jelaskan berdaasarkan analisis kamu proses
arkan
pembuatan selai nanas berdasarkan prinsip pembuatan koloid !
berdasark
an

E. Rangkuman

uk
ai
tu
uk
k
k
:
an
an
dengan
dua
an
y
uk
ca
ra,
k
di
oi
Pembuatan koloid dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu:
ol
di
dapat
d
di
buatan
la
la
k
Pem
la
1. Cara kondensasi
Cara kondensasi dilakukan dengan mengubah ukuran
d
la
i
k
u
an
k
menj
adi
partikel kecil (larutan) menjadi ukuran partikel yang lebih
i
besar (koloid). Meliputi reaksi redoks, reaksi hidrolisis,
reaks
dekomposisi rangkap, dan pertukaran perlarut
pertukaran
2. Cara Dispersi
dengan
Cara dispersi dilakukan dengan mengubah ukuran partikel
uran
besar (suspensi) menjadi ukuran partikel yang lebih kecil
uk
k
mek
(koloid). Meliputi dispersi mekanik, peptisasi, dan busur
ani
,
Bredig’s.
79