Page 2 - วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ_Neat
P. 2
1
ค ำน ำ
หนังสือวิชาวิทยาศาสตร์เพื่อพัฒนาธุรกิจและบริการ รหัสวิชา 2000-1303 เล่มนี้
เรียบเรียงขึ้น มาตรงตาม หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) พุทธศักราช 2556
ของสํานักงานคณะกรรมการ การอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ ในหมวดวิชา ทักษะ
ชีวิต กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์
หนังสือวิชาวิทยาศาสตร์เพื่อพัฒนาธุรกิจและบริการ เล่มนี้ผู้เขียนได้รวบรวม
เนื้อหาวิชาให้สอดคล้อง กับตรงหลักสูตรรายวิชา คําอธิบายรายวิชา จุดประสงค์รายวิชา
และสมรรถนะรายวิชา โดยแบ่งเนื้อหา สาระการเรียนรู้ออกเป็น 9 หน่วยการเรียนรู้
ได้แก่ ก า รถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม ความหลากหลาย ทางชีวภาพ
เทคโนโลยีชีวภาพ จุลินทรีย์ในอาหาร ปิโตรเลียมและผลิตภัณฑ์จากปิโตรเลียม ยางและ
พอลิเมอร์ สารชีวโมเลกุลในอาหาร คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า พลังงานนิวเคลียร์ต่อการ
ดํารงชีวิต ซึ่งในแต่ละ หน่วยการเรียนผู้เขียนได้จัดทํากิจกรรมฝึกทักษะ แบบฝึกหัด ใ น
ท้ายหน่วยการเรียนทุกหน่วยเพื่อให้ ผู้เรียนได้ฝึกปฏิบัติและเพื่อประเมินความรู้ความ
เข้าใจในเนื้อหาสาระในแต่ละหน่วยด้วย
หวังอย่างยิ่งว่าหนังสือเรียนเล่มนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อ ครูผู้สอน ผู้เรียน ได้นํา
หนังสือเล่มนี้ไปใช้ เป็นแนวทางในการจัดการเรียนการสอน และนําไปศึกษาค้นคว้าเพื่อ
ใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาทักษะ ด้านการเรียนวิชาวิทยาศาสตร์ของตนต่อไป
ขอขอบคุณเจ้าของหนังสือ ตํารา บทความ ที่ข้าพเจ้านํามา อ้างอิงในหนังสือเล่มนี้ไว้ ณ
ที่นี้ด้วย
