Page 165 - โครงการทงเลม สมบรณ2_Neat
P. 165
แบบบประเมินผลการเรียนรู้หน่วยที่ 10 6. ข้อใดเป็นรายละเอียดที่ไม่จําเป็นบนป้าย
1. คําว่า “FTA” มีความหมายตรงกับข้อใด ฉลากอาหาร
ก. เปิดตลาดเขตการค้าเสรี ก. ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต
ข. ตลาดการค้าโลก ข. บอกชนิดสีที่ปรุงแต่งอาหาร
ค. องค์การการค้าสากล ค. วิธีปรุงเพื่อรับประทาน
ง. ไม่มีข้อใดถูก ง. ส่วนประกอบสําคัญ
2. ข้อใดไม่ใช่ขนาดบรรจุมาตรฐานของ 7. การแสดงเลขที่อนุญาตฉลากอาหาร ควรมี
น้ำปลา ขนาดเท่าใดถูกต้องที่สุด
ก. 200 มิลลิลิตร ก. ขนาดไม่เล็กกว่า 2 มิลลิเมตร
ข. 300 มิลลิลิตร ข. ขนาด 2-3 มิลลิเมตร
ค. 500 มิลลิลิตร ค. ขนาดไม่เล็กกว่ามาตรฐานกําหนด
ง. 700 มิลลิลิตร ง. ขนาดเล็กกว่า 3 มิลลิเมตร
3. ข้อใดเป็นประเภทอาหารที่ไม่ต้องขอขึ้น 8. สัตว์ชนิดใดไม่เป็นสัตว์ต้องห้ามในการผลิต
ทะเบียนตํารับอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล
ก. อาหารควบคุมเฉพาะ ก. สุกร
ข. อาหารที่ อย. กําหนด ข. หมูป่า
ค. อาหารกําหนดคุณภาพ ค. หนู
ง. อาหารที่รัฐมนตรีประกาศกําหนด ง. นก
4. อาหารชนิดใดไม่จําเป็นต้องมีฉลากอาหาร 9. หน่วยงานใดที่เป็นหน่วยงานที่จัดตั้งขึ้น
ก. ข้าวกล้อง เพื่อคุ้มครองสิทธิของผู้บริโภค
ข. ขนมปัง ก. สคบ.
ค. น้ำเกลือปรุงรส ข. อย.
ง. เกลือแร่ ค. สมอ.
5. อาหารควบคุมเฉพาะที่กําหนดคุณภาพ ง. ISO
และที่กําหนดให้มีฉลาก จะต้องดําเนินการ 10. หน่วยงานใดไม่เกี่ยวข้องกับการบรรจุ
อย่างไร ก่อนจึงสามารถผลิตอาหารได้ ภัณฑ์
ก. ขออนุญาตใช้ฉลาก ก. สคบ.
ข. ขึ้นทะเบียนอาหาร ข. อย.
ค. ขึ้นทะเบียนฉลาก ค. สมอ
ง. ผลิตอาหารก่อนขอฉลาก ง. ISO
การบรรจุภัณฑ์ 162
