Page 10 - Les 4 aliments locaux
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LES INGRÉDIENTS ESSENTIELS
Les aloses à gésier, les ananas, les poivres, les
ails, le galanga, les piments séchés, la
citronnelle, la cannelle et l’anis.
LA MÉTHODE
Commencez les ananas hachés en petits
morceaux. Placez sous le bassin en acier.
Ensuite, mettez les aloses à gésier triés. Puis,
mettez tous les ingrédients sur les poissons.
Ensuite, versez la sauce au canard pour
l’inonder. Ensuite, mettez les ananas sur les
poissons. Puis faites bouillir pendant 2 jours
en utilisant à feu doux.
