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international

Le Mirador Resort & spa

luxe, sérénité et horizon infini sur

les hauteurs de Vevey

s’offrent un dépaysement total. En arrivant ici, le la fois créative et respectueuse du terroir.
rythme ralentit immédiatement. La vue à 180° sur Et chaque dimanche, un incontournable : le
le Léman et les Alpes agit comme un baume. Même brunch panoramique sur la terrasse, devenu un
pour une nuit, c’est un véritable voyage. » rendez-vous prisé aussi bien des locaux que des
visiteurs internationaux.
Entretien avec Le Mirador offre ainsi une parenthèse, un « Ce brunch avec vue sur le lac et les montagnes
équilibre rare entre isolement apaisant et
Jérémie accessibilité immédiate. est un moment suspendu, très convivial. C’est

une façon de faire découvrir l’hôtel dans une
Laurant Un accès simple pour une expérience unique ambiance détendue, chaleureuse. »
Pas besoin de voiture pour s’élever au-dessus
directeur du des nuages : il suffit de prendre le train jusqu’à Un établissement chargé d’histoire, entre
Vevey, puis d’emprunter le charmant funiculaire
tradition et modernité
Mirador Resort & Spa du Mont-Pèlerin, qui serpente à travers les Ancienne clinique prestigieuse reconvertie en
vignobles du Lavaux — classés au patrimoine hôtel de luxe, le Mirador conserve les traces
Et si le vrai luxe, aujourd’hui, c’était de prendre de ce lieu mythique, pour évoquer la renaissance mondial de l’UNESCO — pour rejoindre l’hôtel. de son passé. Le bâtiment historique de 1904
le temps de respirer? De s’échapper du bruit, d’un établissement chargé d’histoire et tourné vers Dix minutes d’ascension, et déjà la magie opère. dialogue aujourd’hui avec une aile contemporaine
de ralentir, de se reconnecter à l’essentiel. C’est l’avenir. « Je prends le funiculaire tous les jours. C’est une à l’architecture en escalier, offrant à chaque
précisément ce que propose le Mirador Resort façon douce et poétique de rejoindre l’hôtel, qui chambre une vue panoramique.
& Spa, écrin de bien-être suspendu entre ciel et Un panorama à couper le souf- participe pleinement à l’expérience Mirador »,
lac, perché à 800 mètres d’altitude sur le Mont- fle, un havre de paix à portée de confie le directeur. « Il y a ici une âme. Mon épouse a fait son
Pèlerin, au-dessus de Vevey. Vue imprenable sur main apprentissage dans cet hôtel, et j’y suis
le Léman, montagnes majestueuses, gastronomie Monsieur Laurant, en quoi le Mirador est-il un Gastronomie panoramique et moments de personnellement très attaché. Dans les années
raffinée, spa de classe internationale, service lieu à part ? partage 1980, c’était un lieu de rendez-vous pour les
personnalisé… tout est pensé pour que le séjour « C’est un refuge. Un endroit où l’on vient chercher le Le plaisir des sens est au cœur du séjour au célébrités, les politiques, les artistes. Nous
devienne expérience. silence, le ressourcement. À seulement une heure de Mirador. Dans son restaurant gastronomique, voulons redonner vie à cette époque, mais avec
Nous avons rencontré Jérémy Laurant, le directeur Genève et trente minutes de Lausanne, nos clients ouvert du mercredi soir au dimanche midi, le chef une vision plus ouverte, plus accessible, moins
sublime les produits de saison dans une cuisine à exclusive. »

D I VA - i n t e r n at i o n a l d i P lo M at w w w. d i va i n t e r n at i o n a l . c h