Page 208 - Karangturi Plant Catalog

(Inocarpus fagiferus)

Morfologi

Pohon, tinggi mencapai 30 m dengan garis tengah batang 65 cm. Batang
sering kali beralur tidak teratur, kadang-kadang berakar banir, percabangan

merunduk, kulit batang bagian dalam mengandung cairan merah. Daun
berseling, tunggal, kaku menyerupai kulit, lonjong. Buah bisa mengapung
lebih dari satu bulan di atas air laut tetapi viabilitas biji cepat hilang. Tumbuh
mulai dari ketinggian 0 – 500 m dpl.

Manfaat

Buah gayam yang telah tua dan masak tidak dapat dimakan langsung. Buah
dari Inocarpus fagiferus ini sebelum dimakan harus direndam air kemudian
direbus atau dibakar. Buah gayam yang telah dimasak ini dikonsumsi sebagai
makanan ringan. Isi bijinya biasa dimakan setelah direbus terlebih dahulu
untuk menghilangkan racun saponin yang terkandung di dalamnya. Dapat

dimakan begitu saja atau diolah lagi menjadi keripik.
Kayu pohon gayam dapat dimanfaatkan sebagai bahan furniture. Kayunya

yang keras dapat dimanfaatkan untuk pembuatan tempat tidur. Pohon Gayam
yang bertajuk rindang ini sangat bagus sebagai tanaman peneduh.

Fun Fact

Tanaman gayam melambangkan rasa ayem ‘tenteram, tenang’. Sama

halnya dengan asem, kata gayam digunakan potongan kata atau suku
kata terakhirnya yakni yam untuk menyimbolisasikan rasa ayem/
tenteram. Pohon gayam juga dipercaya sebagai pohon yang dapat
menyimpan/ mendekatkan air ke permukaan tanah sehingga air

jernih mudah didapatkan di sekitar pohon tersebut.
Sumber
https://id.wikipedia.org/wiki/Gayam
https://forestryinformation.wordpress.com/2014/04/08/gayam-inocarpus-fagiferus-
parkinson-fosberg/
http://www.satuharapan.com/read-detail/read/gayam-flora-identitas-2-kota-yang-kian-
langka
https://alamendah.org/2010/12/21/buah-gayam-inocarpus-fagiferus-harus-dimasak-
dulu/doc-developpement-durable.org

207