Page 9 - A PIECE OF INDONESIA

3 A PIECE OF INDONESIA

Liburan ke Jakarta rasanya kurang lengkap kalau Anda belum mencoba makanan khas
Jakarta bernama kerak telor. Bahkan sudah bisa dibilang jika kerak telor menjadi identitas
tersendiri bagi masyarakat Jakarta dan sekitarnya. Bahan utama makanan tersebut ialah nasi
yang dicampur menggunakan telur dan beragam bumbu lain.

Ada dua telur yang bisa Anda pilih, yakni telur ayam maupun telur bebek. Memasaknya
juga sangat unik yakni dengan cara dipanggang di sebuat kuali dan arang. Setelah setengah
matang nasi pun akan dibalik. Lalu, jika telah matang, ditambahkan pelengkap lainnya seperti
bawang goreng maupun serundeng. Menemukan kerak telur di Jakarta tidak sulit dan bisa
Anda temukan di mana saja.

2. Rangi

Gambar 1.6 Kue Rangi

Kue rangi merupakan kue sekaligus camilan yang memiliki cita rasa yang legit. Dibuat

menggunakan tepung beras atau tepung kanji. Hal yang membuat cita rasanya menjadi
gurih salah satunya adalah parutan kelapanya. Setelah bahan-bahan tersebut dicampur
menjadi satu, lalu dipanggang dalam nyala bara api kecil.

Setelah beberapa waktu dipanggang dan kue dirasa sudah matang, maka akan
ditambahkan cairan gula merah. Agar gula tersebut makin kental bisa ditambahkan
tepung kanji. Menikmati kue ranggi memang paling enak saat masih hangat, apalagi jika
menikmatinya bersama bir pletok.

3. Gado-gado

Gambar 1.7 Gado-gado

Kalau Anda lagi menjalani program diet dan vegetarian, makanan khas Jakarta yang
bisa kamu pilih adalah gado-gado. Bahan-bahan yang digunakan adalah sayur mayur
yang segar dan menyehatkan. Misalnya saja sayur kangkung, kubis, wortel, tomat dan
sebagainya.