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Les champignons jouent un rôle important dans l’écosystème forestier à différents niveaux : certains sont mycorhiziens
(voir page ci-contre) d’autres participent à la la décomposition d de la la matière organique morte (champignons dits saprotrophes) D’autres encore sont des parasites et il n’est pas rare de de croiser ces champignons sur les troncs des arbres de de de nos forêts On trouve une grande diversité de de champignons en en forêt provençale dont voici quelques exemples ATTENTION !
L’identification des champignons est une science difficile car certaines espèces peuvent se se ressembler La confusion d’une espèce espèce espèce comestible avec une une espèce espèce vénéneuse peut être dangereuse voire mortelle !
Avant d’envisager toute consommation faites vérifier vos espèces en en en vous rapprochant de votre pharmacien ou ou d’une société mycologique 38
Comestible
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EXEMPLES
DE
CHAMPIGNONS FORESTIERS
@ Didier Borgarino LACTAIRE SANGUIN
(Lactarius sanguifluus) - Sanguin pinin rouge Sous pins