Page 16 - O Bunge Oils Resource Guide
P. 16
كيك أو مافن بزور لخسخاش بالليمون
طريقة لتحسير
صع: البيش الكامل في وعاء الخلط. اأصف: خليط الكيك والمافن ومصتخرج الليمون
لمقادير
1000 غرام 350 غرام 5 غرام 50 غرام
300 غرام 225 غرام 5 غرام 1935 غرام
لمكونات
لمرحلة لاأولى ِ خليط الكيك والمافن ماجيك شفT
بيس كامل مشخرج الليمون بزور الخشخاس
لمرحلة لثانية
وبزور الخصخاش. أامزج الخليط بواصطة المحراك لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة. اإخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة متوصطة.
اأصف: الزيت النباتي والماء وقطع فاكهة الليمون بصكل تدريجي و أاخلط لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة ثم اإخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة خفيفة.
زيت نباتي مياه باردة قطع فاكهة الليمون ماجيك شفT وزن العجنة الإجمالي
ِ
كيك مستطيل مافن كيك دئري
قالب دائري –20شنتم , 0.60 كلغ o o
قالب مافن – يعباأ 2 منها 3
المقياس: قالب مشتطيل 0.40 كلغ - 1 كلغ
o 2o
الخبز:175 -180 مئوية,
190 -195 مئوية, 22-18 دقيقة
التقديم:(كيكلفافاتالفاكهة)يغطىالكيكبينماليزالصاخنأاويزينبطبقةمنالغطاءالمجّمدعلىصكل خطوط.
175 -180 مئوية, 40-30 دقيقة حصب الحجم
o o
35-25 دقيقة الزينة: (كيك بزور الخصخاش بالليمون) زين بواصطة نكهة ول ّب الليمون بحصب الرغبة.
كيك لفافات لفاكهة
صع: البيش الكامل في وعاء الخلط. اأصف: اأصاش طحين الكريما الغنية. اأمزج الخليط
1000 غرام 350 غرام
300 غرام 225 غرام
100 غرام 1975 غرام
لمرحلة لاأولى
خليط الكيك والمافن ماجيك ِشفT بيس كامل
لمرحلة لثانية
زيت نباتي مياه باردة ماجيك ِشفT شيليكت Select حشوة الفواكه الخاشة بالخبازين وزن العجنة الإجمالي
بواصطة المحراك لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة. اإخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة متوصطة.
طريقة لتحسير
لمكونات لمقادير
اأصف: الزيت النباتي والماء بصكل تدريجي واأخلط لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة ثم اإخفق لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة خفيفة.
ِ
تزاد الحصوة صنع ماجيك صفT مع مجموعة من
خيوط الصكر والحليب والبيش لتزين الحلويات مع اصتمرارالخفقثمتعّرقبواصطةالمبصط.
14
