Page 14 - O Bunge Oils Resource Guide
P. 14
بالمافن,واليقطينالمعّلب,وفطيرةتوابلاليقطين. اإمزج الخليط بواصطة المحراك لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة. اإخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة متوصطة.
غرام غرام غرام
75 2 100
كيك أو مافن ليقطين
طريقة لتحسير
لمكونات لمقادير
صع: البيش الكامل في وعاء الخلط. اأصف: خليط الكيك والمافن والطحين الخاش
1000 غرام 350 غرام
لمرحلة لاأولى ِ خليط الكيك والمافن ماجيك شفT
بيس كامل يقطين(معّلب) فطيرة توابل اليقطين طحين (خاس بالمافن)
لمرحلة لثانية
زيت نباتي مياه باردة جوز زبيب (منقوع) أاو توت بري وزن العجنة الإجمالي
اأصف:الزيت النباتي والماء بصكل تدريجي واأخلط لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة ثم اأخفق لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة خفيفة.
اأصف: الجوز والزبيب المنقوع أاو التوت البري. اإخفق يدويًا.
غرام
غرام
غرام
غرام
غرام
2252 غرام
300
225
75
50
75
كيك مستطيل مافن كيك دئري
قالب دائري –20شنتم , 0.60 كلغ o o
قالب مافن – يعباأ 2 منها 3
المقياس: قالب مشتطيل 0.40 كلغ - 1 كلغ
175 -180 مئوية, 40-30 دقيقة
190 -195 مئوية, 22-18 دقيقة حصب الحجم
ِ
o 2o
الخبز:175 -180 مئوية,
o o
35-25 دقيقة الزينة: (كيك اليقطين) بواصطة صتروصل Streusel ماجيك صفT أاو الجوز بحصب الرغبة.
التقديم:(كيكتوتالعّليقبالصوكولتة)اإصتعمالمجموعةمنالمعجنات,تزينبواصطةزينةالصكرالملتفة الزهريةاللونثمزينةالصكرالملتفةالبيصاء,ثمتزينبواصطةتوتالعّليقالطبيعي.
كيك أو مافن توت لعليق بالسوكولاتة
طريقة لتحسير
لمكونات لمقادير
صع: البيش الكامل في وعاء الخلط. اأصف: خليط الكيك والمافن والطحين الخاش
1000 غرام 175 غرام 25 غرام
300 غرام 225 غرام 100 غرام 2075 غرام
لمرحلة لاأولى
خليط الكيك والمافن ماجيك ِشفT بيس كامل طحين (خاس بالمافن)
لمرحلة لثانية
زيت نباتي مياه باردة ماجيك ِشفT حشوة توت الع ّليقT وزن العجنة الإجمالي
بالمافن. اإمزج الخليط بواصطة المحراك لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة. اإخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة متوصطة.
اأصف: الزيت النباتي والماء بصكل تدريجي واأخلط لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة. اأصف حصوة توت العلّيق ثم اخفق لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة خفيفة.
12
