Page 20 - O Bunge Oils Resource Guide
P. 20
صع: البيش الكامل في وعاء الخلط. اأصف: خليط الكيك والمافن. اأمزج بواصطة المحراك
لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة. اإخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة متوصطة.
كيك كريما رقيقة لنسيج
طريقة لتحسير
لمقادير
1000 غرام 345 غرام
295 غرا م 200 غرا م
170 غرا م 200 غرا م 4 غرام
65 غرام 2214 غرام
لمكونات
لمرحلة لاأولى
خليط الكيك والمافن ماجيك ِشفT بيس كامل
لمرحلة لثانية
زيت نباتي مياه باردة
لمرحلة لثالثة
بياس البيس شكر مبرغل كريما الترتار
إختياري
نكهة الفراولة أاو الليمون من شتروشلِس توبينغ Streusel Topping ماجيك شفT وزن العجنة الإجمالي
اأصف: الزيت النباتي والماء بصكل تدريجي واأخلط لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة ثم اأخفق لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة خفيفة.
اأصف: في وعاء خلط مصتقل, بياش البيش المخفوق مع الصكر وكريما الترتار لتبلغ ذروة كثافتها في وعاء مصتقل. اإخفق يدويًا.
اأصف:النكهةإالىالمزيجوحّركيدوًّيا.
كيك مستطيل مافن كيك دئري
قالب دائري –20شنتم , 0.60 كلغ o180 - o175 مئوية,
قالب مافن – يعباأ 2 منها 3
o195 - o190 مئوية, 22-18 دقيقة
المقياس: قالب مشتطيل 0.40 كلغ - 1 كلغ
40-30 دقيقة حصب الحجم
الخبز: o180 - o175 مئوية, 35-25 دقيقة
التقديم: (كيك كريما رقيقة النصيج) ق ّدمه مغطى بطلاء صيليكت Select وزينه بواصطة ل ّب الليمون اأو سرائح الفراولة.
2
يعتبر كيك كريما رقيق النِصيج المصنوع من خليط الكيكوالمافنماجيكصفTمكم ًلامثالًياللتوت
ِ
الطازج. اإصاأل مندوب مبيعات ماجيك صفT
المحلي عن الصعور القوي الذي تثيره منتجات الفراولةالمرّوجلها.
18
