Page 35 - project_e-book
P. 35
โครงสร้างและการเจริญเติบโตของใบ
่
ใบของพืชส่วนใหญ่ประกอบด้วยส่วนแบนๆ ทีแผ่ขยำยออกไป
่
เรียกว่ำ แผ่นใบ (blade)และมีก้ำนใบ (petiole) เชือมติดอยู่กับล ำต้นหรือ
่
่
่
กิงทำงด้ำนข้ำง และอำจมีหูใบ (stipule) ทีโคนก้ำนใบกำรทีใบพืชมี
้
่
่
่
ลักษณะแบนมีประโยชน์ช่วยเพิมพืนทีผิวในกำรรับแสงเพือให้ ได้พลังงำน
ไปใช้ในกำรตรึงคำร ์บอนไดออกไซด์ และช่วยในกำรระบำยควำมร ้อน โดย
่
่
่
่
ทัว ๆไปใบของพืชมีสีเขียวเนืองจำกคลอโรฟิ ลล์ซึงเป็ นสำรรับสีทีรับ
พลังงำนแสง แต่ใบบำงชนิดมีสีแดงหรือม่วง เป็ นเพรำะภำยในใบมีกำรสร ้ำง
่
สำรสีอืน ๆ เช่นแอนโทไซยำน ิน(anthocyanin) แ ค โ ร ทีนอยด์
่
(carotenoid) ซึงถ้ำมีมำกกว่ำคลอโรฟิลล์จะท ำให้ใบมีสีแดงหรือเหลือง
30
