Page 16 - E-MODUL BERBASIS STEM MATERI SISTEM KOLOID

Asah otak :
kelompokkan contoh berikut termasuk sifat koloid apa !
pembuatan tahu gerakan debu yang terkena berkas
penjernihan air menggunakan tawas cahaya
pemutihan gula pasir proses pencucian darah

sorot lampu senter identifikasi DNA
pembutan es krim pembuatan susu bubuk
pembuatan selai penyaringan debu pabrik
pembuatan mayonaise pembuatan agar-agar

5. Koloid Pelindung

Pada beberapa proses, suatu koloid harus dipecahkan. Misalnya, koagulasi lateks.
Akan tetapi, koloid juga perlu dijaga agar tidak rusak. Suatu koloid dapat distabilkan
dengan menambahkan koloid lain yang disebut koloid pelindung. Koloid pelindung
ini akan membungkus partikel zat terdispersi sehingga tidak dapat lagi
mengelompok.

Contoh:
Pada pembuatan es krim digunakan gelatin untuk mencegah pembentukan
kristal besar es atau gula.
Cat dan tinta dapat bertahan lama karena menggunakan suatu koloid pelindung.
Zat-zat pengemulsi, seperti sabun dan detergen, juga tergolong koloid pelindung.
6. Dialisis
Pada pembuatan suatu koloid, seringkali terdapat ion-ion yang dapat
mengganggu kestabilan koloid tersebut. lon-ion pengganggu ini dapat dihilangkan

dengan suatu proses yang disebut dialisis. Dalam proses ini, sistem koloid
dimasukkan ke dalam suatu kantong koloid, kemudian kantong koloid tersebut
dimasukkan ke dalam bejana yang berisi air mengalir. Kantong koloid terbuat dari
selaput semipermeabel, yaitu selaput yang dapat melewatkan partikel partikel kecil,
seperti ion-ion atau molekul sederhana, tetapi menahan partikel-partikel koloid.
Dengan demikian, ion-ion keluar dari kantong dan hanyut bersama air.

air keluar membawa serta ion-ion

dispersi koloid

ion-ion NaCl

air masuk koloid

Dialisasi
16