Page 57 - งานนำเสนอ PowerPoint
P. 57
การดื่มชาเป็นเรื่องที่ส าคัญและมีความละเอียดอ่อน
มาก โยงใยกับประเพณีและวัฒนธรรมของมนุษย์ในหลากหลาย
เชื้อชาติทั่วโลก ในเอเชียมีการท าพิธีชงชา ถือเป็นพิธีอัน
ศักดิ์สิทธิ์ ที่มีการสืบทอดกันมายาวนาน "Teh Tarik" หรือ
"เตฮ์ ตาเระ" ซึ่งหมายถึง "ชาชัก" ตามแบบฉบับการชงชาที่พบ
ในคาบสมุทรมลายู ไม่ปรากฏว่าประเทศใดเป็นต้นแบบในการ
ชง "ชาชัก" แต่พบว่ามีร้านชาชักอยู่ทั่วไปทั้งในมาเลเซีย
อินโดนีเซีย และภาคใต้ไทย ส่วนกรรมวิธีในการชงชาชักนั้นเป็น
การใช้ส่วนผสมระหว่างชาส าเร็จรูปกับนมข้น และนมสด หรือ
นมแพะ ชงกับน ้าร้อนเดือด
