Page 35 - 救國團108-3期天母終身學習分班課程電子書
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1 0 8 - 3 期 5 - 6 月
美 食 饗 宴
代碼 課程名稱 星期 日期 時間 費用 教師姓名
TD306 簡單玩烘焙 5/8-6/26 13:00-16:00 3400
TD306-1 簡單玩烘焙 三 5/8-5/29 13:00-16:00 1800
-A班
簡單玩烘焙
TD306-2 6/5-6/26 13:00-16:00 1800 李慧賢
-B班
【A班】1.母親節南瓜乳酪蛋糕2.芋頭酥 奶油曲奇餅乾3.荷花酥 燕
麥杏仁餅乾4. 菠蘿泡芙 內餡製作。材料費另計1200元
【B班】1.玫瑰南瓜饅頭 黑糖饅頭2.胡椒餅 蔥花燒餅3.鍋貼 自製皮
餡4.伯爵奶茶乳酪土司洋蔥巧巴達。材料費另計1200元
報名雙月班材料費另計2400元，請於上課第一堂繳給老師。
精品咖啡及低
TD309 溫熟成料理應 5/9-6/27 18:30-21:30 3400
用實務
TD309-1 精品咖啡 四 5/9-5/30 18:30-21:30 1800
低溫熟成料理
TD309-2 6/6-6/27 18:30-21:30 1800
應用實務
【A班】1.來自台東太麻里野生阿拉比卡咖啡豆手沖體驗/與森林
及咖啡樹共生的的阿比野菜沙拉/低溫熟成料理示範 – 米其林等級 賴勇宇
的溫泉蛋及肉類(雞肉及鮭魚)熟成2.如何低溫手沖一杯好咖啡
(一)3.如何低溫手沖一杯好咖啡(二)4.台東林下多層次自然農法野
菜料理應用。材料費另計2400元
【B班】低溫熟成應用實作：1.蛋品及海鮮2.低溫熟成在肉類(雞
肉,牛排)西餐料理的應用實務3.低溫熟成在中式料理的應用實務
(藥膳烏骨雞湯)4.生態飲食三部曲 創意料理 分組創作及成果發表。
材料費另計2400元
報名雙月班，材料費另計4800元，請於上課第一堂繳給老師。※
課程順序依上課狀況而定。
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