Page 119 - Countyrysmart Q2-2023

Tuppen var tidigt uppe som symbol för Chianti men det var inte utan stridigheter som den till sist fick behålla sin plats på alla flaskor med ur- sprung Chianti Classico. Men sedan 2005 sitter Il Gallo Nero säkert.
Tuppens avtryck kan spåras bakåt ända till 1200-talet då de styrande i Sien- na och Florens tycke det var dags sätta topp för de långdragna stridigheterna. Basta!
En tävling skulle en gång för alla sätta gränsen mellan de två rikena. En riddare
”En riddare från respektive stad skulle starta så snart tuppen gol i gryningen, och där de två möttes skulle gränsen sättas.”
från respektive stad skulle starta så snart tuppen gol i gryningen, och där de två möttes skulle gränsen sättas. Vid den här tiden var Sienna berömt för sina rashäs- tar och vädrade seger. Säkra på sin sak födde de därför upp en ståtlig vit tupp som symbol för segern.
I Florens var man bekymrad av sitt underläge och valde att satsa på en svart tupp och man lät den svälta. I sitt des- perata behov av mat gav den plågade tuppen hals redan innan gryningen och Florens riddare gav sig iväg innan Sien- nas ens hade kommit i sadeln. Siennas riddare hann därför ända till Fonteruto-
COUNTRYSMART • CHIANTI CLASSICO
COUNTRY SMART
119