Page 125 - Countyrysmart Q2-2023

I närområdet finns många intressanta byar att besöka.
På plats i PALATS
TEXT KRISTINA FRÖLING • FOTO JOHN WERICH & LARS OTTOSON
COUNTRYSMART • TOSCANA
Ledtrådar: gård, olivolja, butik, gourmetrestaurang och hotell med guldkrona. Vart är vi på väg? Tio poäng för San Pancrazio i Toscana!
Till skillnad från Birger Sjöberg längtade John Werich inte till Italien. Men så snart han lan- dat i Florens visste han att det var rätt beslut att säga tack, men nej tack, till platsen på den världsberömda skolan för hotel ma- nagement i Schweiz. Han var heller inte en av de tio miljoner turister som varje år besöker konstens, kulturens och charmens huvudstad. John Werich från Mullsjö i Småland stannade kvar och året var 2007.
– Schweiz, hur kul är det egentligen? I Florens fanns möjligheten att studera vi- dare inom konsthistoria, inredning och design, säger John medan han rör om i risotton, håller koll på brödkrutongerna till fänkålssoppan och häller vin i glasen.
– Varsågoda, hoppas det ska smaka!
John Werich
OM det gör! Det är onsdag den 1 mars och vi är hemma hos John på gården Pog- gio all´Olmo, ett par kilometer från hans Palazzo Tiglio i byn San Pancrazio, Buci- ne. Det brinner i kakelugnen och utanför fönstren är det mörkt. Men där ute finns en trädgård, en pool och ett gästhus. Vän- ta bara tills det blir ljust!
COUNTRY SMART
125