Page 79 - Countyrysmart Q2-2023

git fram en tre rätters meny anpassade efter Stephanes viner.
Vilken underbar resa det har varit och så himla många härliga vinälska- re vi mött under resan genom Sverige! Vi hade med oss sex av Stephanes sju viner och det är alltid lika kul att ta del av allas olika preferenser. Vi har pra- tat, skrattat och det känns verkligen som om vi fick dela med sig av vår lilla mission att få folk att dricka ärliga, bra och hantverksmässiga viner.
En rolig och lite skrattretande histo- ria är besöket på den franskinspirerade finrestaurangen vi besökte en kväll till-
sammans med Stephan och Florence. Vi beställde in mat och vin och Ste- phane önskade ett rött ekologiskt vin. Personalen drog kortet att ”alla våra viner är ekologiska, vinmakarna har bara inte råd att certifiera sig”. Man hade inte en susning om att de försök- te servera ett konventionellt vin till en äkta fransk biodynamisk vinmakare. Döm av deras förvåning när de fick en vänlig men bestämd liten föreläsning om vinets mediokra kvalitet. Snabbt som tusan byttes vinet ut mot ett be- tydligt bättre.
Det här oskicket att försöka sälja
konventionella viner under falsk flagg har vi nu mött på så många restau- ranger i Sverige att jag börjar bli lite irriterad och tänker göra lite franskin- spirerad revolution kring det. Så fort- sättning kommer att följa på temat. Tills dess - välkomna till en ny säsong här hos oss på La Bella Vue!
Yvonne Tenninge
www.labellevue.se
COUNTRYSMART • YVONNE PÅ LA BELLE VUE
COUNTRY SMART
79